Menu

Kaffe 45,-
Vin på glas fra 65,-
Snacks fra 45,-
FROKOST
Tatar & brød 125,-
Tapas / Snack fra 45,-
AFTEN
Tavleretter 1/85,- 5/350,-
Tapas / Snack fra 45,-
TAVLERETTER
(Dette er menu eksempler, retterne skifter jævnligt. Kontakt os for at høre nærmere)
Nye kartofler – grillet asparges – aspargescreme
Rejer – hengemt fennikel – blomkålscreme
Porrer – løgringe – ramsløgsblanquette
Confit af glad gris – kål & kål
Koldskål – kage & frugt

Om

Hej. Jeg hedder Patrick

Jeg bliver 30 i år, og er lige flyttet hjem til Bornholm, for at falde til med min familie.
Min karriere startede i restaurationsverdenen da jeg var 13 på Restaurant Fyrtøjet som opvasker, siden hen lidt rundt omkring, indtil jeg startede min tjeneruddannelse på Noma.

Efter 4 hårde år på noma, var jeg en tur rundt i ”Michelin-møllen” som tjener og restaurantchef på en god håndfuld forskellige michelinrestauranter i København.
Jeg blev træt af alt det >fine< men elskede alt passionen og det kreative aspekt i at skabe en god oplevelse, og har siden hen sat hårdt ind på at opnå netop den >ufine, men rigtig-gode< oplevelse.

Râzapâz er bornholmsk for ”En vildbasse”
Min svigerfar kalder ofte min 3årige søn for en Râzapâz. Heraf kom inspirationen til navnet, og konceptet, som netop bliver lidt mønsterbrydende og rodløst.

Maden er alsidig, alt fra sandwich til små spændende og kreative retter fra >tavlen< og en større deleret, til når man bare rigtig skal ”smovse”
Jeg har ikke noget vinkort – men anbefaler vin ud fra dine smagsønsker – og en hel væg som vi dekorerer ned vin
Alt vin kan også købes to-go til halv pris.

Jeg bestræber mig på at brygge bornholms bedste sorte kaffe.

Vi har åbent alle dage 11-23 (Lukket mellem 16-17).

Bemærk! grundet COVID-19, er vi pr. 19. sept. blevet pålagt at lukke kl. 22.00

Kontakt

Râzapâz

Store Torvegade 29 – 3700 Rønne

Telefon +45 2825 9333

CVR 41598301